Mit Herz am Herd
Dorade auf Orange-Fenchelgemüse und Petersilien-Mandel-Kruste
Im Streaming: 2. September 2026, 06.00 Uhr bis 1. September 2028
Mi 02. Sep
11:49 Uhr
11:49 Uhr
(Erstsendung: 25.10.2025)
Auf dem historischen Schlossplatz in St. Wendel mit seinen zahlreichen Cafés und Restaurants brät Sternekoch Cliff Hämmerle diesmal eine Dorade.
Für die Petersilien-Mandel-Kruste benötigt man Schalotten, Knoblauch, Semmelbrösel, Mandeln, Pinienkerne und Zitronenabrieb. So bleibt auch für die Kochlehrlinge Verena Sierra und Michel Koch an der Kochinsel der Freiluftküche genug zu tun.
Cliffs Tipp zur Dorade: Dazu passen Spaghetti, gekocht in Salzwasser mit Orangenabrieb und einer Knoblauchzehe.
Auf dem historischen Schlossplatz in St. Wendel mit seinen zahlreichen Cafés und Restaurants brät Sternekoch Cliff Hämmerle diesmal eine Dorade.
Für die Petersilien-Mandel-Kruste benötigt man Schalotten, Knoblauch, Semmelbrösel, Mandeln, Pinienkerne und Zitronenabrieb. So bleibt auch für die Kochlehrlinge Verena Sierra und Michel Koch an der Kochinsel der Freiluftküche genug zu tun.
Cliffs Tipp zur Dorade: Dazu passen Spaghetti, gekocht in Salzwasser mit Orangenabrieb und einer Knoblauchzehe.
ARD/SR
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