Natur im Garten - Ein Garten im Wandel der Zeit

Di 09. Mär
12:46 Uhr
Moderation: Karl Ploberger
(Erstsendung: 15.04.2018)
Biogärtner Karl Ploberger eröffnet die Gartensaison im niederösterreichischen Krustetten. Für Helga Unfried ist ihr Garten "keine Arbeit, sondern ein Platz zum Genießen mit allen Sinnen!"

Im Gartenkalender ist Vollfrühling, mit einer Grabgabel werden die Reste des über den Winter verrotteten Mulchmaterials eingearbeitet. Knoblauch, bewährter Mischkulturpartner für Erdbeeren, Rosen und Karotten, kann noch gepflanzt werden.

Er hilft Schädlinge und Krankheiten fernzuhalten. Bei Narzissen und Tulpen werden die Blüten nach dem Verblühen entfernt. So können die Pflanzen keine Samen bilden und speichern ihre Kraft für die Blütenanlage des nächsten Jahres.

In der Gartenpraxis zeigt Karl Ploberger, dass man bereits jetzt eine Gemüsekiste für den Balkon anlegen kann. Einige Gemüsesorten lassen sich sehr gut in Gefäßen ziehen, nämlich wenn man Aussaat und das Setzen von Jungpflanzen kombiniert. Blattgemüse wie Spinat, aber auch Radieschen und Salat liefern eine rasche Ernte aus der Kiste. Sie können entweder als Vorkultur für Gemüsepflanzen dienen, die erst später raus dürfen, oder sie werden laufend nachgesät. Mischkultur ist das Zauberwort für ein gutes Gelingen der Gemüsekiste.

Benjamin Schwaighofer, Koch mit langjähriger Erfahrung rund um den Globus, ist auf alte Obst- und Gemüsesorten spezialisiert und weiß auch, welche Kräuter wo am besten zum Einsatz kommen. Er bereitet ein vielfältig verwendbares Bärlauch-Öl und eine kräftig-intensive Bärlauchbutter zu. Diese hält sich im Tiefkühler hervorragend und lässt die Vorfreude auf den ersten Grillabend im Garten steigen.

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Ratgeber und Service: Pflanzen

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