Zu Tisch in ... Asturien

Film von Adama Ulrich
Mo 29. Jun
11:55 Uhr
(Erstsendung: 01.03.2009)
Salvador Fernández Marqués lebt als Fischer im Nordwesten Spaniens an der Küste Asturiens, die auch "Costa Verde" heißt - "Grüne Küste". Salvador stammt aus dem Fischerdorf Cudillero.

Bereits sein Vater und sein Großvater waren Fischer. Wenn der Seegang nicht zu stark ist, fährt Salvador morgens um 6.30 Uhr mit seinem Freund und Kollegen Timoteo hinaus aufs Meer, um Krustentiere und Seeteufel zu fangen - und das schon seit über 30 Jahren.

Die Arbeit macht ihnen Spaß, obwohl die Bedingungen immer härter werden. Salvador ist seit acht Jahren der "Patron Mayor", der oberste Vertreter der Fischer von Cudillero.

Momentan hat er alle Hände voll zu tun, denn viele können von ihrem geringen Verdienst kaum noch leben. Das Benzin, das sie für ihre Boote brauchen, wird immer teurer, der Preis für den Fisch, den sie fangen, bleibt hingegen gleich. Die Konkurrenz der Fischereiflotten der großen Reedereien stellt für kleine Fischer wie Salvador ein ernstes Problem dar.

San Pedro ist der Schutzpatron der Fischer. Jedes Jahr im Juni wird in Cudillero sein Namenstag gefeiert. Nach der Messe führt eine Prozession durch den ganzen Ort. Als Patron Mayor ist Salvador an vorderster Stelle dabei. Vielleicht kann ja San Pedro helfen, die Situation der Fischer zu verbessern. Auf jeden Fall ist es ein schönes Fest. Am Abend vor dem Fest lädt Salvador Freunde und Verwandte zu sich zum Essen ein. Das Kochen hat er von seinem Vater gelernt. Es gibt Seeteufel in Apfelweinsoße und Curadillo, ein traditionelles Gericht aus Trockenfisch.

ZDF/ARTE
Dokumentation
Kultur: Ernährung, Küche

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