Die Nordreportage: Anna und die Edelrinder

(Erstsendung: 21.02.2023)
Anna Butz liebt ihre Rinder. Um ihnen unnötige Transporte und damit Stress und Angst zu ersparen, baut sie eigene Schlacht- und Kühlräume auf ihrem Hof im schleswig-holsteinischen Tangstedt.

Die Rinderzüchterin selbst ernährt sich vegan. Aber die Herde soll es so gut wie möglich haben. Anna Butz verfolgt das Projekt Hofschlachtung zielstrebig, verkauft ihr Haus, zieht in einen umgebauten Schulbus neben dem Stall und startet mit dem Bau der Schlachthalle.

Während sich viele kleinere regionale Betriebe nicht gegen große Schlachtereien behaupten können und aussterben, hält Selfmade-Landwirtin Anna Butz mit viel Hingabe und ihrem "Dickschädel" dagegen. Eigentlich ist sie gelernte Tierarzthelferin, Betriebswirtin und Immobilienverwalterin. Jetzt züchtet sie unter anderem Tiere der japanischen Edelrasse Wagyū und finanziert mit dem Verkauf des Fleisches ihren Hof.

"Die Nordreportage" begleitet die idealistische Rinderzüchterin und ihr Ausnahmebauprojekt ein Jahr lang.