Hessen à la carte

(Erstsendung: 12.03.2016)
Pasta ist nach wie vor das Lieblingsessen der Deutschen, und bei Kindern stehen Spaghetti mit Tomatensauce auf Platz 1. Der Gastwirt Francesco Pugliese aus Neu-Isenburg ist Pasta-Experte.

Er kann nicht nur tolle Nudelgerichte kochen, sondern weiß auch viel darüber: Die weltberühmten Spaghetti Bolognese dürfen eigentlich nur mit Bandnudeln gemacht werden, dann schmecken sie besser. Und wenn man Nudeln richtig kocht, sind sie sogar gesund.

Aber Pasta gibt es nicht nur in Italien. Die begnadete thailändische Köchin Sasithorn Beckrath zeigt, wie die köstlichen Pad-Thai-Nudeln gemacht werden. Das Gericht kennt jeder, der die Asia-Küche liebt. Außerdem lernt bei "Hessen à la carte" eine Frankfurter Gruppe von Hobbyköchen, Nudeln und Carbonara herzustellen - in der Toskana.