Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche
René Frank, Berlin
René Frank, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch und international renommierter Patissier, verfolgt einen ungewöhnlichen Ansatz: Er verbindet süße und herzhafte Zutaten und verarbeitet alles mit den Techniken der Patisserie. Dabei geht er weit über die klassischen Grenzen der Dessertküche hinaus. Es entstehen Gerichte wie das "Caviar Popsicle" – ein luxuriöses Eis am Stiel in einem Mantel aus Kaviar. Die zweite Folge der fünften Staffel "Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche" stellt den Berliner Spitzenkoch René Frank vor.
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Die Dokumentation steht ab 11.08.2026 in der 3satMediathek zur Verfügung.
Hauptabteilung Kommunikation
ProgrammkommunikationAnnette Reichert
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Mainz, 30. Juni 2026
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