Strietzel, Strudel, Schober
Germteig-Traditionen in Österreich, Deutschland und der Schweiz
Wie gelingt ein guter Germteig? Anita Lackenberger reist durch die 3sat-Länder und zeigt Germteig-Traditionen in Österreich, Deutschland und der Schweiz. Aus feinem Mehl, etwas Zucker, zerlassener Butter, Eiern und lauwarmer Milch – und natürlich der Hefe – wird ein perfekter Teig. Allerheiligen-Strietzel, Strudel mit Mohn- oder Nussfülle, Kärntner Reindling, steirischer Ofenschober, Tiroler Kiachl, bayerische Dampfnudeln, Egerländer aus Mähren und Germknödel aus Böhmen – Europa ist reich an Germteig-Traditionen. 3sat zeigt die Dokumentation "Strietzel, Strudel, Schober – Germteig-Traditionen" am Freitag, 25. Dezember, um 19.10 Uhr, in Erstausstrahlung.
3satMediathek: 24.12.2026 bis 23.02.2027
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Mainz, 29. Oktober 2026
